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店名:山西小吃館
地址:台中市潭子區頭張路二段25號
電話:04-2533-4086
營業時間:午餐、晚餐
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經營一家美味又有人氣的小吃店,體力和抗壓,都是挑戰。位於頭家厝的山西小吃館就是如此示範。
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這家店由一家人一起投入,第一代、第二代,還有在餐廳寫功課或玩耍的第三代小孩,若剛好是午餐或晚餐的準時間,全體總動員依舊手忙腳亂、出菜大塞車。
等候外帶的人、電話不斷打進來,還有現場入座點菜,四個人手裡裡外外鑽動,神情又累又崩,簡直大爆炸。
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我每次看著,就在想,為何不用點菜表單?尤其是這種瘋狂時刻,還是一張隨便的紙、隨筆畫寫點菜,也太容易漏單、錯單了吧……
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話雖如此,這裡的麵食和熱炒都很厲害。一個人可以炒麵炒飯、一碗熱湯吃得滿足,熱炒菜色豐富足以辦一桌宴席。所以,即使要等待、出菜速度慢,人氣還是滿不錯的。
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這天午餐,點了 #蛤蠣鮮蝦麵、#肉絲蛋炒飯,兩樣絕讚。
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熱騰騰的麵碗上桌,意外有擺盤哩!鮮蝦三尾整齊排列,蛤蠣開口飽滿肥碩,輕清的湯麵,鮮甜的湯頭,視覺和味蕾都感受真材實料!
不過,本來點的是刀削麵,上來卻是拉麵,老闆娘累了……
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有著醬油香氣的肉絲蛋炒飯,飯粒分明、有咀嚼感,每一口都有肉絲、蛋皮、蔥花,炒出鍋香氣了,是我喜歡的味道。
大叔已經分了一碗麵湯給我,這才發現炒飯有附湯,豬血湯。榨菜、白蘿蔔、豬血、薑絲,熱熱的喝,料不少、挺鮮的呢。
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光是抽點兩樣,就很高分耶!要列入常常來的店。
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